Сделал несколько пробных ящиков для рассады. Чтобы ящики до весны не стояли без дела, растим в них микрозелень — быстрые зимние витамины на подоконнике.
![dubki.jpg](https://umonkey-land.storage.yandexcloud.net/6/f4/6f47e63e04d11e7966aec9d9f473533e/image.jpg)
Микрозелень — это молодые растения, чаще всего с семядолями, иногда парой настоящих листьев. Это уже не проростки, но ещё не взрослые растения. По некоторым оценкам, в микрозелени концентрация полезных веществ в 5 раз больше, чем во взрослых растениях (в пересчёте на единицу массы). Чем ярче цвет всходов — тем лучше. В целом растить можно что угодно, ориентируясь прежде всего на цену семян.
Ящик выстилаем самым тонким агроволокном, которое у нас есть, чтобы грунт не высыпался. Заполняем торфогрунтом, который готовили для саженцев, примерно наполовину — больше им не надо, долго расти не придётся. Сверху высыпаем семена. Крупные семена предварительно замачиваем на сутки, например, подсолнечник или горох. Мелкие семена, вроде горчицы или редиса, сеем без замачивания.
![microgreens3.jpg](https://umonkey-land.storage.yandexcloud.net/c/bc/cbcb7bf7f9199ada270a7f99b14f1822/image.jpg)
После посева тщательно увлажняем почву водой из распылителя. Лейкой поливать нельзя — смоет все семена.
![microgreens6.jpg](https://umonkey-land.storage.yandexcloud.net/5/56/55683f136c1bc80409f8a0e3bbb8de64/image.jpg)
После полива накрываем поверхность каким-нибудь плотным материалом, придавливаем и оставляем так на 4-5 дней. Придавить нужно для того, чтобы корни проросли в грунт; без придавливания корни могут расти во все стороны и семена дружно встанут на них, отталкиваясь от земли, после чего засохнут и сгниют. Присыпать семена землёй не надо: при срезке придётся тщательно мыть ростки, и всё равно могут попадаться остатки грунта.
На фото посевы придавлены «маркером» — разметочной доской для посева.
![microgreens4.jpg](https://umonkey-land.storage.yandexcloud.net/8/41/841d30bcdee3a6d59df8a02dc49ae4fa/image.jpg)
Через 4-5 дней все семена прорастают, укореняются, можно их открывать. Ещё через неделю всходы готовы к употреблению.
![microgreens5.jpg](https://umonkey-land.storage.yandexcloud.net/3/87/3870a5a2671d7f0503affea2e42b1ff9/image.jpg)
Их можно срезать все сразу, промыть, просушить, положить в пакет и держать в холодильнике. Ящик засеять повторно, чтобы не терять времени. Мы обычно срезаем по мере необходимости, остальное растёт дальше. Вершки мы нарезаем, добавляем в салаты, супы, на бутерброды, едим в чистом виде. Они очень ароматные и вкусные. Пищевую ценность измерить в домашних условиях вряд ли возможно, но, думаю, она не ниже, чем у магазинного гидропонного салата.
![microgreens1.jpg](https://umonkey-land.storage.yandexcloud.net/4/98/4984d6cf5603b32fcc9dedde5d101bbf/image.jpg)
Мы растим, в основном, подсолнечник и горох. Семена подсолнечника у нас продают по 75 р/кг, горох — обычный магазинный, неколотый, который положено варить. На один посев уходит примерно 100 г сухих семян. Растут очень быстро. Хороший вариант на зиму.
![microgreens2.jpg](https://umonkey-land.storage.yandexcloud.net/4/3d/43d346df0ea2098d101fabcedeb234e4/image.jpg)