В 2016 году мы решили попробовать сделать большой огород. Больше, чем нужно нам самим. План на сезон был такой: вырастить много интересных овощей и распространить их по поселению. Но ничего не вышло.
Мы решили выращивать зелень. Её много разных видов, но купить в наших краях можно только самые простые виды: лук, чеснок, укроп, петрушку, салат, рукколу, иногда кинзу. Зелень быстро созревает — не надо ждать осени чтобы попробовать. Почти у всей зелени похожая агротехника, что должно упростить уход за посадками. (Позже мы хотели сделать внутреннюю ферму в качестве общего дела поселения — выращивать все остальные овощи, которые едят наши соседи, добавить коз или коров для получения молока, курятник.)
Агротехника
Мы посеяли всю однолетнюю зелень, семена которой смогли найти в местных магазинах. Несколько десятков наименований, не считая разные сорта, например, редиски или салата. Процедура посева примерно одинаковая: подготовить грядку, наметить борозды, посеять, присыпать, полить и замульчировать, чтобы земля не пересыхала преждевременно.
Первые грядки мы готовили вручную. Копали лопатой, потом ручным культиватором «Торнадо». Это всё невозможно трудоёмко. Работали мы с помощью волонтёров, примерно по 4 часа в день (правда волонтёры, в основном, приезжают летом, и весной рук очень не хватало). Один человек за один день делал в лучшем случае 2-3 грядки размером 6×1 м.
Потом мы взяли у соседей мотоблок «Салют», и с его помощью можно было за то же время перекопать 10-15 грядок, но наша суглинистая целина после такой обработки превращалась в мелкие комья, которые надо было разбивать, выбирать корневища — процесс всё равно был очень трудоёмким.
Потом мы купили мелкий мотокультиватор, и с его помощью дело пошло гораздо быстрее. Он лёгкий — весит примерно 13 кг, но он очень быстро вращает свои ножи, измельчая всё практически в песок. Большую часть корневищ он измельчал в мелкий салат, что оставалось — легко было выбрать на этапе конечного разравнивания граблями. С этим инструментом дело пошло гораздо лучше.
(Позже мы купили минитрактор, и это — то, что нужно для более-менее крупного огорода. Главная проблема в том, что засевать огород, как и питомник, нужно при первой возможности, чем раньше — тем лучше. Весной обычно бывает несколько ясных сухих дней, когда земля просыхает достаточно, чтобы её можно было обрабатывать. И в эти несколько дней надо уложиться. Вручную можно успеть обработать всего несколько грядок, трактором — весь участок. Разница существенна...)
Зелень созревает обычно за 2-3 недели, потом надо сеять заново. Повторная обработка культиватором занимает примерно 5-10 минут, земля рассыпчатая и темнее, чем была после обработки целины. Культиватор себя показал отлично, только надо было брать не бензиновый, а электрический. У нас электричество доступно на всём участке, а вот мешать бензин, заправлять, чистить карбюратор не пришлось бы.
Все грядки мы мульчировали. Кроме нескольких грядок, на которых ставили эксперимент — и убедились, что без мульчи уже через неделю никаких культурных растений не найти. Мульчировали сеном и щепой. Потом соседи подсказали, что можно просто укрывать грядку белым агроволокном. Мы взяли самое тонкое, какое нашли. Результаты прекрасные: волокно хорошо пропускает свет и воду, но защищает землю от ветра и высушивания, и создаёт парниковый эффект — листья любят влажный воздух и получаются более мясистыми.
Грядку подготавливали как обычно, высевали семена, накрывали полосой волокна, придавливали её камнями по периметру и поливали уже сверху (автоматическим разбрызгивателем). Укрытые грядки не проветривали, не рыхлил, не мульчировали.
Для контроля рядом было две грядки, обработанные и засеянные тем же в то же время — урожая с них было меньше, размер листьев меньше. Руккола под таким укрытием растёт в полулежачем виде — листья не торчат вверх, а растут больше в стороны, как у одуванчика, например, но в целом они приподнимают укрытие, насколько им нужно.
Сорняков под укрытием практически не было — полоть грядки не приходилось; видимо это связано с тем, что большая часть сорняков вырастает из свежих семян, которые попадают в землю по воздуху, а на укрытых грядках они сделать этого не могут.
В общем, с агротехникой всё понятно, проблем никаких нет, можно растить овощи.
Сбыт
Со сбытом всё вышло хуже, чем мы хотели. Сами мы наелись вдоволь, в меню волонтёров тоже входили салаты из самой разной травы или просто листья зелени. С некоторыми соседями у нас был налажен обмен на козье молоко.
Большая часть поселенцев не проявила к зелени никакого интереса. Многие впоследствии списывали это на отсутствие своевременной информации. В новом году мы запустили местный регулярный вестник, который должен решить такие проблемы в будущем. О нём будет отдельный рассказ позже.
Мы разносили людям пробники с зеленью, приносили свои салаты на праздник — все соседи наши овощи пробовали, но интереса не проявили. В целом мы выяснили, что люди довольно инертны, пробовать что-то новое желанием не горят. То есть предложение само по себе не рождает спрос.
В итоге мы поняли, что на выращивание овощей уходит много ресурсов — больше, чем у нас есть, и нужно приложить ещё больше усилий, чтобы сбыть скоропортящийся урожай и сохранить всё остальное. То есть как минимум ещё большой погреб нужен. И нужны заранее достигнутые договорённости о сбыте. Это всё ещё интересно, но слишком большого участия требует пока. Возможно, мы вернёмся к этому через несколько лет, когда в поселении созреет понимание эффективности разделения труда и важности внутренней экономики. Сейчас ничего этого нет. Мы пока уделим всё внимание питомнику и смежным древесным проектам.
Питомник
Выращивание деревьев — это то, чем мы хотим заниматься. Мы приехали сюда с саженцами дубов и каштанов, в первый же год начали другие эксперименты — ни года без питомника. Мы хотим сажать новые леса, восстанавливать вырубленные, улучшать видовой состав нашей экосистемы. Для этого нужно выращивать и сажать деревья в огромных количествах.
Например, на один гектар не слишком густого лесопарка, при схеме посадки 5×5 метров, нужно 400 только основных растений. Если сажать именно лес, то плотность вырастает до 2-3 растений на метр, то есть 30 тысяч растений на 1 гектар! Вырастить столько саженцев, даже местных видов — большая работа, а нужно ещё искать, собирать, закупать семена растений, которых у нас не найти.
Для хобби это слишком трудоёмко, а в меньших масштабах это не интересно. Высадить десяток деревьев на своём участке — это здорово, но это капля в море и экосистеме ничего не даст. Чтобы выращивать столько деревьев, сколько нужно для наших планов, нужно заниматься этим постоянно и максимально эффективно. Соответственно, и зарабатывать нужно этим. Питомник должен приносить деньги, и в достаточном количестве, чтобы прокормить семью и развивать питомник.
В 2016 году мы продали несколько десятков саженцев, впервые. В этом году мы окончательно решили добавить коммерческое направление — выращивать крупномеры для озеленения, в том числе декоративные. Крупномеры — потому, что на однолетних или двухлетних саженцах по 300-500 рублей много не заработать, вся прибыль уйдёт на логистику и другие расходы.
Осенью мы начали пересаживать наши саженцы в контейнеры. Сразу по нескольким причинам. Во-первых, так мы можем подготовить качественный грунт. Раньше у нас всё росло в нашем суглинке, но он плотный, его тяжело обрабатывать, и в нём растениям трудно дышать. Мы сравнивали как развиваются растения одного посева в грунте и в контейнере с приготовленной смесью — разница огромная.
Во-вторых, растения в контейнерах мобильны. Летом, когда пошли сильные дожди, часть нашего питомника затопило. Растения от этого останавливают рост, некоторые гибнут. Экстренный дренаж не сильно помог. Контейнеры можно было бы просто перенести на другое место.
В-третьих, мобильность упрощает уход в случае низкой всхожести. Например, если на целой грядке взошёл лишь десяток семян, нужно ухаживать за всей грядкой, иначе зарастёт сорняком всё так, что не найти будет этих десяти ценных растений. Пересаживать сеянцы в середине первого года нельзя — сильно отстанут в развитии. Контейнеры можно просто собрать в кучку, пустые засадить повторно чем-нибудь другим.
(Обычно ситуации с низкой всхожестью предотвращают повышением нормы высева с последующим прореживанием, но такой подход не годится для ценных семян. Можно высаживать только проклюнувшиеся семена — это хороший вариант, но очень легко упустить что-то забыть, недосмотреть и погубить всю партию семян разом.)
В-четвёртых, растения в контейнерах можно в любое время высаживать на постоянное место. К нам часто приходят в течение года соседи, гости и другие люди, желая обрести саженцы, но посреди лета, особенно в засуху, пересадка из грунта почти наверняка убьёт растение. Ещё нам предстоит высадить аллею из 1200 дубов, и сделать это совершенно невозможно в те короткие весенние и осенние недели, когда растения спят, но землю можно копать.
Сейчас у нас есть сколько-то довольно крупных саженцев разных видов деревьев, возрастом 2-3 года. До крупномеров им расти ещё от 2 до 5 лет, в зависимости от ухода. В этом году мы будем, в основном, изучать все подводные камни контейнерного выращивания. Добавим несколько новых видов растений, но не слишком много. В следующем году уже будем значительно увеличивать площадь питомника. У нас сейчас занято примерно 25-30 соток, а можно расширить до 2-3 га.
Мы хотели бы разделить наш питомник с кем-то ещё, устроить совместное предприятие. Кроме изучения агротехники и работы в поле нужно ещё искать и закупать посадочный материал, обеспечивать питомник технически, искать сбыт, заниматься доставкой, налаживать связи. По предварительным подсчётом, этим можно занять 2-3 человека полностью, и неплохо зарабатывать. Мы хотели бы разделить питомник с соседями, но в свете истории с овощами шансов на успех мало, поэтому мы готовы взять в команду заинтересованного человека со стороны. У нас есть где жить, будем считать вложенные деньги и часы труда, делить заработанные деньги будем пропорционально вложениям.